Förvara te på rätt sätt

Har du någon gång hittat en bortglömd teförpackning i skafferiet? Då har du kanske märkt att det har tappat både smak och lukt. Det är nämligen viktigt att förvara ditt te på rätt sätt.

Oxidering är den värsta boven

Det viktigaste är att skydda ditt te mot luft. För syret i luften startar en oxidationsprocess som bryter ned ditt te. Grönt te och vitt te är känsligare än svart te. Och det är inte så konstigt då svart te redan är oxiderat.

Storleken på tebladen har också betydelse. Stora hela blad, från te med bättre kvalitet, klarar sig bättre än enklare tesorter med brutna teblad.

Förvara te i teburkFörvara te i teburkar

Det bästa är att förvara te i teburkar. Helst inte för stora eftersom du släpper in ny luft varje gång du öppnar locket. Köper du ditt te i laminerade påsar med ziplock går det också bra. Men de flesta tebutiker säljer te i enklare påsar och de duger inte till förvaring.

Ljus är inte lysande för te

Ett annat skäl till att förvara te i en teburk är att skydda teet från ljus. För ljus bryter ned smakämnen. Det har inte lika stor påverkan som luft men är ändå värt att beakta.

Värme alstras också från ljus. Och värme får tebladen att tappa vätska med följd av förändrad smak. Därför ska du helst förvara te i ett svalt utrymme, till exempel ett skafferi. Du ska inte förvara te i kylskåp eller frys.

Te tar åt sig smak

Dricker du rena teer ska du vara medveten om att de lätt tar åt sig smak. Därför bör du förvara rent te åtskilt från smaksatta teer och andra doftrika/smakrika livsmedel.

Som avslutning bör du tänka på var du köper ditt te. Välj tebutiker som har rejäl omsättning på te. Annars riskerar du att få ett te som förvarats länge i en allt för stor teburk. Du hittar dem oftast i större städer eller på nätet.

Annonser

Historien om tepåsen

tepåse

När du närmar dig tehyllan i matvarubutiken ser du främst förpackningar med tepåsar. Många tycker att det är ett bekvämt sätt att brygga te. Och det stämmer, men tyvärr är det ofta låg kvalitet på påste.

Tepåsarna har funnits i hundra år

Det är lätt att tro att tepåsar är ett modernt fenomen men det är det inte. Tepåsen har funnits i hundra år. Backar vi tillbaks till andra halvan av 1800-talet och början på 1900-talet, så användes tekulor och tesilar i metall för att brygga te. Tedrickarna insåg redan då vikten av att inte låta tebladen dra för länge.

Men nu till den första tepåsen. Thomas Sullivan, tehandlare i New York, skickade ut teprover i sidenpåsar till sina bästa kunder. Men kunderna förstod inte att siden påsarna endast var till förvaring av teet. Så de stoppade ned hela påsen i sitt tevatten. Det visade sig att teet smakade lika bra, och dessutom så var det bekvämt.

Idén fick dock gro några år innan det blev en färdig produkt. Men på 1920-talet lanserades tepåsar gjorda av gasbinda och de blev snabbt populära. Senare började man tillverka dem i papper vilket både var billigare och mer lätthanterligt för produktionen. Det fanns två storlekar på tepåsar; en för tekopp och en för tekanna.

Engångspåsar för löste

Det är bara att hålla med om att det är bekvämt med tepåsar. Men ack så synd att kvaliteten på teet är så låg. Men självklart finns det en lösning för det. Du kan köpa engångstepåsar för löste. Tomma påsar som du fyller med ditt favoritte. Då är det bekvämt, och framför allt så smakar teet som du vill ha det.

Tomma Tepåsar för löste