Förvara te på rätt sätt

Har du någon gång hittat en bortglömd teförpackning i skafferiet? Då har du kanske märkt att det har tappat både smak och lukt. Det är nämligen viktigt att förvara ditt te på rätt sätt.

Oxidering är den värsta boven

Det viktigaste är att skydda ditt te mot luft. För syret i luften startar en oxidationsprocess som bryter ned ditt te. Grönt te och vitt te är känsligare än svart te. Och det är inte så konstigt då svart te redan är oxiderat.

Storleken på tebladen har också betydelse. Stora hela blad, från te med bättre kvalitet, klarar sig bättre än enklare tesorter med brutna teblad.

Förvara te i teburkFörvara te i teburkar

Det bästa är att förvara te i teburkar. Helst inte för stora eftersom du släpper in ny luft varje gång du öppnar locket. Köper du ditt te i laminerade påsar med ziplock går det också bra. Men de flesta tebutiker säljer te i enklare påsar och de duger inte till förvaring.

Ljus är inte lysande för te

Ett annat skäl till att förvara te i en teburk är att skydda teet från ljus. För ljus bryter ned smakämnen. Det har inte lika stor påverkan som luft men är ändå värt att beakta.

Värme alstras också från ljus. Och värme får tebladen att tappa vätska med följd av förändrad smak. Därför ska du helst förvara te i ett svalt utrymme, till exempel ett skafferi. Du ska inte förvara te i kylskåp eller frys.

Te tar åt sig smak

Dricker du rena teer ska du vara medveten om att de lätt tar åt sig smak. Därför bör du förvara rent te åtskilt från smaksatta teer och andra doftrika/smakrika livsmedel.

Som avslutning bör du tänka på var du köper ditt te. Välj tebutiker som har rejäl omsättning på te. Annars riskerar du att få ett te som förvarats länge i en allt för stor teburk. Du hittar dem oftast i större städer eller på nätet.

Advertisements