Kategoriarkiv: Ekologiskt te

Te till Kombucha – hitta rätt tesort

kombucha_med_chun_mee_grönt_te

Liksom många andra gör jag min egen Kombucha. Det smakar bra och så är det bland det nyttigaste man kan dricka för att stärka sin tarmflora. Och skyddar i sin tur mot många sjukdomar. Jag ska inte fördjupa mig i hälsoeffekter och historia för den informationen hittar du enkelt på nätet. Bra att känna till är att kärt barn har många namn; Kombucha, SCOBY och Volgasvamp är samma sak.

Svart, grönt eller vitt te till Kombucha?

Bakteriekulturen i Kombucha växer genom en jäsningsprocess. Och den får sin näring av sötat te. Du använder ett rent ekologiskt te tillsammans med vitt ekologiskt socker eller råsocker. Personligen så använder jag vitt socker.

Nyttigt, nyttigare, nyttigast. Så beskrivs oftast svart, grönt och vitt te. Personligen använder jag grönt te eller vitt te, mest på grund av att jag tycker att det blir godast. Men det är min personliga uppfattning. Det bästa är att du provar alla tre varianter och bildar dig din egen uppfattning.

Bra tesorter till Kombucha

Jag har provat att göra Kombucha av många ekologiska tesorter. Men nu har jag landat i följande varianter:

Svart te: Rwanda Rukeri är ett billigt ekologiskt svart te. Fungerar utmärkt.

Grönt te: Chun Mee är ett ekologiskt grönt te. Det är billigt, och dessutom är det kompakt vilket gör det enkelt att få plats med rätt mängd i tesilen

Vitt te: Himalaya White är ett exklusivare sätt att göra din Kombucha på. Men det är mycket gott. Och nyttigt förstås.

Så här gör du ditt te till Kombucha

Koka upp 1 liter vatten i en kastrull. Lägg i en stor tetång (6,5 cm) fylld med två teskedar grönt eller svart te. Till vitt te får du använda två tetänger då det tar större plats.

Låt ditt te dra 15-20 minuter. Sedan tar du ur tesilen och tillsätter 1 dl socker. Vispa tills sockret har löst sig. Sedan låter du det svalna till rumstemperatur.

Häll 1 liter te i en stor diskad glasburk. Lägg ner din SCOBY. Tillsätt sedan minst 2,5 dl startvätska. Sedan gör du enligt de instruktioner du fått där du fått/köpt din SCOBY.

Lycka till med din Kombucha.

Annonser

Darjeeling First Flush 2014

Ja då är årets höjdpunkt för många tedrickare här. Darjeeling First Flush 2014 har anlänt till Sverige med flyg.

Det har varit svåra väderförhållanden i Darjeeling det här året, men flera teplantager har ändå lyckats skörda och bearbeta fantastiska teer.

Läs gärna mitt förra inlägg om när teet är skördat (invoices). För nu har du möjlighet att köpa ett First Flush 2014 – invoice 1 hos e-tea tehandel. Det är från den lilla ekologiska teplantagen Monteviot. Och passa på att köp det nu, för rätt som det är så tar det slut.

Darjeeling First Flush 2014

Dricka te under detox

Har du hört talas om begreppet ”detox”? Då kanske du undrar hur du ska förhålla dig till te när du renar din kropp. För det är fråga som jag får allt oftare.

Gemensamt för alla detoxkurer är att rensa ur gifter ur kroppen. Det kan vara medicinrester, luftföroreningar, vad vi ätit etc. Jag ska inte fördjupa mig i ämnet men läs gärna mer om detox på letsgodetox.se.

Är det OK att dricka te under detox?

Under detoxkuren får du inte dricka kaffe eftersom det innehåller koffein. Istället kan du ersätta det med ekologiskt örtte. Men detox-gurun Nishan Joshi anser att du även kan dricka ekologiskt grönt te under din detox. Det innehåller också koffein, men enligt Joshi så överväger de nyttiga effekterna de negativa med råge. Och eftersom det är OK med grönt te så förmodar jag att du även kan dricka vitt te.

Ekologiskt örtte för Detox - EKO Relaxation
Ekologiskt örtte – EKO Relaxation

Ekologiskt vitt te online

Du som dricker vitt te har kanske funderat på att köpa ekologiskt vitt te online. Och idag är faktiskt utbudet helt OK. Det finns mestadels rena ekologiska tesorter, men du hittar också smaksatta varianter.

Vanligaste varianten är ekologiskt Pai Mu Tan

De flesta som dricker vitt te väljer rena varianter. Och Ekologiskt Pai Mu Tan vitt te är den vanligaste. Men det finns också rariteter. En av dem är White Cui Min ekologiskt vitt te från Qingshan teplantage. Det odlas på en halvö, nästan en mil från närmsta bilväg.

Vitt te är som bekant bland det nyttigaste du kan dricka. Och då kan väl ekologiskt vitt te inte vara fel.

White Cui Min Ekologiskt Vitt Te
White Cui Min Ekologiskt Vitt Te