Kategoriarkiv: Grönt te

Jade Jasmine Pearls – Ett lyxigt Te

Jade Jasmine PearlsGillar du grönt jasminte? Då ska du prova Jade Jasmine Pearls. Det är ett handrullat te med ursprung från Sung Dynastin (år 960-1280) i Kina.

När Jasmine Pearls tillverkas rullas tebladen till små kulor och täcks av jasminblommor. Teet drar åt sig lukt och smak av de färska jasminblommorna och resultatet blir Jade Jasmine Pearls. Ett te med en härligt aromatisk och balanserad smak.

Jade Jasmine Pearls är inte det billigaste teet du kan köpa, men du kan brygga det tre gånger. Så egentligen är det inte dyrare per kopp jämfört med ”vanligt” te. Du hittar Jade Jasmine Pearls hos nätbutiken E-tea tehandel.

Tillverkning av Jasmine Pearls

Här är en video från Jing Tea som visar tillverkningen av Jasmine Pearls. Härliga bilder.

Annonser

Kan Grönt Te vara farligt för levern?

Allt som oftast skrivs det om positiva hälsoeffekter av grönt te. Men många tidningar skriver nu om en dansk kvinna i 55-årsåldern som påstår sig fått försämrade levervärden på grund av grönt te. Betyder det att grönt te kan vara farligt för din lever?

Grönt te är inte farligt för levern

Svaret är nej. Att dricka grönt te är inte farligt för din lever. Det framgår i en ny artikel från livsmedelsverket. Enligt dem finns det någon enstaka fallrapport som pekar mot negativa effekter, men det är mycket sällsynt. Och troligtvis handlar det om samverkan mellan andra faktorer i kost och livsstil. Så du kan lugnt bereda dig en kopp grönt te och läsa livsmedelsverkets artikel här.

EGKG i grönt te-extrakt kan vara farligt för levern

Däremot kan extrakt av grönt te vara skadligt. Eller rättare sagt polyfenolen EGKG. Och grönt te-extrakt används i vissa kosttillskott och bantningspreparat. Men huruvida det är farligt eller inte beror på hur känslig du är mot EGKG. Vissa tecken tyder på du blir känsligare när du äter för lite mat eller vid fasta. Så personligen skulle jag undvika grönt te-extrakt för viktminskning, men det är en annan historia.

Temperaturtips för dig som dricker grönt te eller vitt te

Vitt te e-tea Yunnan special
Vitt te - Yunnan Special

Som du kanske vet blir grönt te och vitt te förstört om du bereder det med kokande vatten. Det är därför vi bereder vi grönt och vitt te med lägre temperatur. 80 grader brukar vara lagom för grönt te och 70-80 grader för vitt te. Men det medför att ditt te snabbt blir ljummet. Speciellt om du dricker en stor kopp.

Därför är mitt tips att förvärma koppen. Gör lite extra tevatten, häll i det i koppen och låt det stå en halv minut. Sedan häller du ut vattnet och bereder ditt te
som
 vanligt. Och du kan njuta av ett varmt grönt te.

Grönt Darjeeling Te från Nagri Farm

Darjeeling teplantageDarjeeling. Det får många av oss att tänka på ett underbart svart te. Ett särpräglat te som bara kan produceras vid den indiska delen av Himalaya.

I sydvästra Darjeeling ligger en teplantage vid namnet Nagri Farm. Den har funnits sedan 1800-talet och är sedan några år sedan en 100 % biodynamisk teplantage. Det betyder att allt te från Nagri Farm är Ekologiskt odlat.

Förutom svart Darjeeling te har Nagri Farm jobbat länge med att få fram ett grönt te av toppkvalitet. Och det har de lyckats med. De gröna tebladen blandas med några silvertoppar, vilket ger en rund och mjuk smak och en härlig citrongul färg.

G1029_Darjeeling_Nagri_FarmSå gillar du både grönt te och Darjeeling har du inte mycket att tveka på. Du kan köpa Darjeeling Nagri Farm FTGFOP1 från E-tea Tehandel.

Earl Grey – en underskattad tesmak

Många av oss tänker på en billig tepåse när vi hör ordet Earl Grey. En tepåse som kanske legat i koppen lite för länge. Men jag tycker att Earl Grey är en av de mest underskattade smakerna bland te. Därför vill jag slå ett slag för den gamle ”Greve Grå”.

Bergamott ger smak åt Earl Grey

Bergamott fruktEarl Grey är ett te som är smaksatt med Bergamott. En citrusfrukt som odlas i Italienska Kalabrien. Faktum är att mer än 80 % av all Bergamott kommer därifrån.

Frukten är formad som en mindre apelsin, men färgen liknar citronens. Den är beskare än grapefrukt men smakar lite mindre surt än citron. Bergamott är alltså ingen frukt som du spontant äter från fruktskålen där hemma.

Bergamott är mest känd som smaksättare till Earl Grey, men det största användningsområdet är som tillsats till parfym. Där är den förträfflig. Nära hälften av alla kvinnoparfymer och en tredjedel av männens innehåller Bergamottolja.

Earl Grey var Brittisk premiärminister

Charles (Earl) GreyNamnet Earl Grey kommer från Charles Grey. Brittisk premiärminister under tidigt 1800-tal. Det sägs att han var den första att smaksätta te med Bergamott. På den tiden baserades det på svart te av enklare sort. Men idag finns härliga varianter som Darjeeling Earl Grey och Rooibos Earl Grey. Föredrar du grönt te så kallas det för Earl Green.

Så var öppen i sinnet och prova ett Earl Grey av hög kvalitet. Chansen är stor att det blir en ny smakfavorit.

Grönt te skyddar mot Alzheimers

Grönt Te skyddar mot AlzheimersDrick grönt te regelbundet så skyddar du din hjärna mot Alzheimers sjukdom och andra former av demens. Den positiva nyheten publicerade ett brittiskt forskarlag för några dagar sedan.

Undersökningen belyser vad som händer med grönt te efter matsmältningen. Eller rättare sagt polyfenoler i grönt te. För om ett livsmedel innehåller nyttiga ämnen är det inte självklart att kroppen tar upp dem. Vitamintillskott ger till exempel ofta sämre effekt än riktig mat.

Polyfenoler skyddar mot Alzheimers sjukdom

Nu visar det sig att grönt te innehåller nyttigare ämnen efter matsmältning än i sin ursprungliga form. Grönt te skyddar alltså bättre mot Alzheimers sjukdom än vad man tidigare trott.

Det är sedan tidigare känt att polyfenoler har nervskyddande egenskaper. De skyddar hjärnceller genom att binda giftiga föreningar. Men när matsmältningen bryter ned polyfenolerna bildas föreningar som skyddar hjärncellerna ännu bättre.

Dr Ed Okello, ledare av undersökningen, avslutar med: ”minst en kopp grönt te kan vara bra för dig, och jag skulle verkligen rekommendera det”.

Gå ner i vikt med Grönt Te

Grönt Te China OP SenchaGrönt te håller ned din vikt. Och det är den naturliga kombinationen av catechin och koffein som du kan tacka för det. Det visar tre olika studier av över 1200 personer. Det man tittat på är BMI, kroppsvikt och midjemått. Och slutsatsen är att naturligt grönt te påverkar viktminskning bättre än koffeinfria naturläkemedel med grönt te extrakt.

Grupp 1 – Grönt te med catechin och koffein

Den första gruppen konsumerade grönt te med catechin och koffein. Jämfört med kontrollgruppen, som endast fick koffein, hade de minskat sitt BMI med 0,55. De gick ner i vikt med 1,4 kg och minskade midjemåttet med 1,9 cm. Analysen omfattade 600 personer och följdes upp efter 8-24 veckor. Slutsats 1: Grönt te med catechin har en betydande påverkan för att gå ner i vikt.

Grupp 2 – Grönt te jämfört med koffeinfri kontrollgrupp

Den andra gruppen konsumerade också grönt te med catechin och koffein. Men kontrollgruppen fick i det här fallet inget koffein. Resultatet blev viktminskning på -0,44 kg, men ingen mätbar skillnad på BMI och midjemått. Slutsats 2: Även koffeinet har en betydelse för viktminskning

Grupp 3 – Grönt te utan koffein

Den tredje gruppen fick naturläkemedel av grönt te. Det innehöll catechin men inte koffein. De jämfördes med en kontroll grupp som varken fick grönt te eller koffein. Ingen skillnad på viktminskning kunde mätas. Slutsats 3: Du går inte ner i vikt med koffeinfria naturläkemedel av grönt te.

De här studierna var gjorda på grönt te och extrakt av grönt te. Men med största sannolikhet får du samma resultat av vitt te som innehåller än mer catechin.

Är du intresserad av te för hälsan kan du välja mellan rent grönt te och smaksatt grönt te. Även vitt te finns med eller utan smak.

Gojibär – en nyttig smaksättare till te

Det är inget nytt med smaksatt te. Här i Sverige är det svarta teet vanligast, men smaksatt grönt te och rooibos är det som ökar mest.

En växande trend är att smaksätta grönt te med nyttiga superfrukter som t.ex. goji, havtorn och blåbär. Hälsosamt grönt te blandat med nyttiga superfrukter är en given succé.

Gojibär på buskeGoji är en buske som växer vilt i Kina. Bären har torkats och använts som näring i tusentals år. Under senare år har många forskare fördjupat sig i vad som är så nyttigt med gojibär.

Gojibär innehåller 19 olika aminosyror, varav åtta är livsnödvändiga. Det finns ingen annan växt som kan mäta sig med det. Vidare så innehåller det speciella polysackarider som stärker immunförsvaret. Och för att avsluta näringsläran så innehåller gojibär mer c-vitamin än apelsin och flera olika antioxidanter.

Grönt te med Goji och GranatäppleFör att få ut mest näring så är det säkert bäst att äta gojibär som de är. Men tillsammans med ett nyttigt grönt te kan väl inte heller vara fel?

Beskt sa räven!

Räv som druckit beskt grönt teBeskt sa räven om sitt gröna te. Men varför blev det gröna teet beskt egentligen?

Det finns två huvudorsaker till att grönt te blir beskt. För det första: om det kokas på för hög temperatur. Och för det andra: om det får dra för länge. Det sistnämnda gäller för övrigt också för andra teer.

Grönt te är känsligare än svart fermenterat te, därför ska vattnet inte kokas. Cirka 80 grader är lagom temperatur för beredning av de flesta gröna teer. Det här gäller även för vitt te. Där kan det till och med räcka med en temperatur på 70-75 grader.

Optimalt är om du skaffar dig en vattenkokare med ställbar temperatur. Vill du inte ha en sådan kan du se ungefärlig temperatur på bubblorna i vattnet. När små bubblor börjar stiga till ytan är temperaturen runt 80 grader. Dubbelkolla gärna med en stektermometer. Du får snart rutin på det.

Hur länge ett grönt te ska dra beror lite på vilken sort det är, 2-3 minuter brukar vara lagom. Men vissa sorter kan må bättre av att dra lite kortare tid och andra lite längre. Köper du ditt gröna te från en bra tebutik får du tydliga instruktioner. Ett tips är att använda din äggklocka, för ett par minuter kan gå fortare än du tror.

Så från och med nu bereder du grönt te med rätt temperatur och rätt tid. Gott sa räven.