Kategoriarkiv: Grönt te

Te är superfood

För några dagar sedan berörde Expressen Superfood i en artikel. Eller ”supermat” som de valt att översätta det till. Och som du säkert vet tillhör te den skaran.

Vad som också är intressant är att många av de övriga bären och frukterna används till att smaksätta grönt te och rooibos. Blåbär, gojibär och granatäpple är några exempel på superfood som finns i te.  Här följer citatet som handlar om te.

Te Rött och grönt te är bra källor till antioxidanten catechin som skyddarGrönt te med Goji och Granatäpple artärernas väggar. Grönt te innehåller också ämnen som hämmar den tidiga cancerutvecklingen, visar studier vid Karolinska Institutet.”

Några tesorter som innehåller superfood är:

Goji och Granatäpple grönt te

Goji och Havtorn grönt te

Havtorn aronia rooibos

Cranberry vanilla – rooibos med tranbär

Annonser

Nyttigare ost med grönt te

Ost är gott. Och grönt te är nyttigt. Så varför inte kombinera? Det har visat sigOst med grönt te möjligt att tillsätta antioxidanter, rika på polyfenoler, från grönt te till ost. Resultat blir en ost som är betydligt nyttigare än ursprungsvaran. Jag förmodar att ostens goda smak bevaras. För även om jag är en inbiten tedrickare så ser jag helst att ost smakar ost. Och att grönt te smakar grönt te. Studierna har gjorts i samarbete med vetenskapsmän från Sydkorea och Canada.

West Lake Longjing – ett fantastiskt hantverk

West Lake Longjing är ett grönt te som framställs av te-bönderna själva. De tar en handfull teblad och lägger i en wokpanna avsedd för te. De smörjer pannan med lite olja gjord på tefrön. De färska tebladen wokas i två omgångar. Första gången på ca 120 grader och efter någon timmes vila den sista på något lägre temperatur.

West Lake Longjing har en nötaktig smak

Tack vare framställningen utvecklas en typisk smak som är frisk och påminner om rostade nötter. Du kan köpa West Lake Longjing hos E-tea tehandel.


West Lake Longjing kallas också för Lung Ching Xi Hu

Drick grönt te och håll inspirerande tal

Händer det att du är nervös för att hålla tal? Eller har du kanske svårt att fokusera på din uppgift? Då ska du dricka grönt te och vitt te. För ofermenterat te innehåller centralstimulerande koffein som ökar din koncentrationsförmåga.

Tyvärr så kan koffeinet också orsaka stress. Men som jag skrev i mitt förra inlägg så innehåller grönt te och vitt te theanin. Och det lugnande theaninet motverkar biverkningen från koffeinet. Så drick grönt te, fokusera och håll inspirerande tal.

Hur ligger det till med koffein i te egentligen? Och med Theanin?

TebladTeblad innehåller koffein. Det är de flesta av oss överens om. Men sedan går meningarna isär. Det sägs att svart te innehåller mer koffein än grönt. Att vitt te knappast innehåller något alls. Men det är mycket av det som sägs som inte stämmer.

Det är nämligen de små bladen och topparna som innehåller mest koffein. För tebusken använder sig av koffein för att skydda sina späda blad och toppar mot insekter. Och det betyder att vitt te och finare grönt te kan innehålla mer koffein än svart fermenterat te. Så var det med det.

Koffein piggar upp
och theanin lugnar ner.

Men det är inte bara mängden koffein som påverkar kroppen. Effekten av koffein ”balanseras” nämligen av theanin. Och som många andra näringsämnen bevaras theanin bättre i vitt te och grönt te. Koffein verkar uppiggande och theanin verkar lugnande. En bra kombination helt enkelt.

Så summa summarum är att vitt te och grönt te innehåller minst lika mycket koffein som svart te. Men de är ändå nyttigare på grund av theaninet.

Vi får väl avsluta med några ord om kaffe. Det innehåller ungefär dubbelt till tre gånger så mycket koffein som te. Men tänk på att det är för samma mängd dryck. Ofta dricker man mer te än kaffe per tillfälle.

Därför är grönt te nyttigare än svart te

Som du säkert vet är grönt te väldigt nyttigt. Det innehåller stora mängder antioxidanter som skyddar våra celler. Och i grönt te är Katechin den viktigaste antioxidanten. Ett nyplockat teblad består ungefär av en fjärdedel katechin.

Grönt te hettas upp strax efter plockning. I och med det bevaras färgen på tebladet och de flesta av näringsämnena. Men svart te låter man oxidera, eller fermentera som det också kallas. Det ger teet sin mörka färg och starkare smak. Men med oxideringen förlorar det svarta teet mycket av sina näringsämnen.


Grönt te  China OP Sencha
Grönt te
Svart te Assam OP1 Leaf Blend
Svart te

Grönt te och Rooibos är bra för ditt hjärta

Du kan hjälpa ditt hjärt- och kärlsystem på olika sätt. Ett är att dricka grönt te och rooibos. Det har en forskargrupp på Linköpings universitet påvisat i engrönt te och rooibos är bra för ditt hjärta undersökning. Genom att dricka grönt te eller rooibos hämmar du enzymet ACE, vilket på sikt sänker ditt blodtryck. I studien ingick även svart te, men det var inte lika ACE-hämmande som grönt te och rooibos.

 

West lake Longjing Te – ett grönt te med klass

I morse hittade jag en bortglömd påse West lake Longjing i min tekorg. Det har resulterat i flera koppar av det goda gröna teet idag. West lake Longjing har producerats i den kinesiska provinsen Zhejiang sedan 700-talet. Och enligt min mening är det ett av de godaste gröna teerna från Kina. Longjing Te är handgjort i speciella wokpannor.

West Lake Longjing Te  är dyrt men prisvärt

West Lake Longjing - grönt teWest Lake Longjing te smakar friskt med en liten nötaktig ton. Tyvärr så kostar Longjing te en del. Men om du köper det ska du veta att du kan brygga samma teblad två eller tre gånger. Så i slutänden är det ganska prisvärt ändå. Du kan köpa Ekologiskt West Lake Longjing Te här.

West Lake Longjing kallas också Lung Ching Xi Hu

West Lake Longjing kallas också för Lung Ching Xi Hu. Det tillverkas på en plats som heter Xi Hu (Westlake) i provinsen Zhejiang. Longjing kan ungefärligt översättas till ”drakkällan”. Ibland nöjer man sig med att säga Longjing Te eller Lung Ching Te.