Kategoriarkiv: Tillbehör

Välj en bra tekanna

Du kan brygga te på många olika sätt, tetång, tepåse eller tekula är vanligt. Men det bästa sättet är ändå att använda en tekanna.

En bra tekanna har sil.

Det finns en uppsjö av tekannor att välja mellan. Vill du ha en billig tekanna kan du välja en i porslin, eller kanske en från IKEA (som jag har testat i ett tidigare inlägg). Tekannor i glas är också populärt då du kan se de vackra tebladen utvecklas under bryggningen. Tekannor i gjutjärn har fördelen att de håller värmen länge. Oavsett vad du väljer för tekanna så är det viktigt att den har en bra sil för att slippa tebladen i din kopp.

Tekannor i gjutjärn

Svart tekanna i gjutjärnDe bästa tekannorna tillverkas dock i gjutjärn. De är oömma och håller framför allt värmen länge på ditt te. Dessutom är de vackra att ställa fram när du har bjudning.

Ska du köpa en tekanna i gjutjärn ska du se till att den är emaljerad på insidan, och självklart att den har en bra sil. Storlek, form och färg är en smaksak, men när du väljer storlek ska du tänka på att en tekanna i gjutjärn väger en hel del. Så ska du främst använda den till en eller två personer rekommenderar jag att du köper en lite mindre kanna.

Så här använder du en tekanna i gjutjärn.

När du häller varmt vatten i en tekanna av gjutjärn sjunker temperaturen snabbt eftersom kannan absorberar värme. Därför bör du alltid förvärma din kanna genom att slå i varmt vatten. Använd samma temperatur som du ska brygga ditt te med, och låt vattnet stå i kannan någon minut innan du slår ut det. Sedan brygger du ditt te och tar ut silen med tebladen när det dragit färdigt.

Har du ingen välsorterad tebutik där du bor kan du köpa din tekanna online från E-tea tehandel eller någon annan tebutik på nätet. Förutom i svart finns det kannor i andra färger och olika storlekar. Lycka till med ditt val.

Liten tekanna i gjutjärn Liten tekanna gjutjärn lavendelStor tekanna i gjutjärn

Annonser

Förvara te på rätt sätt

Har du någon gång hittat en bortglömd teförpackning i skafferiet? Då har du kanske märkt att det har tappat både smak och lukt. Det är nämligen viktigt att förvara ditt te på rätt sätt.

Oxidering är den värsta boven

Det viktigaste är att skydda ditt te mot luft. För syret i luften startar en oxidationsprocess som bryter ned ditt te. Grönt te och vitt te är känsligare än svart te. Och det är inte så konstigt då svart te redan är oxiderat.

Storleken på tebladen har också betydelse. Stora hela blad, från te med bättre kvalitet, klarar sig bättre än enklare tesorter med brutna teblad.

Förvara te i teburkFörvara te i teburkar

Det bästa är att förvara te i teburkar. Helst inte för stora eftersom du släpper in ny luft varje gång du öppnar locket. Köper du ditt te i laminerade påsar med ziplock går det också bra. Men de flesta tebutiker säljer te i enklare påsar och de duger inte till förvaring.

Ljus är inte lysande för te

Ett annat skäl till att förvara te i en teburk är att skydda teet från ljus. För ljus bryter ned smakämnen. Det har inte lika stor påverkan som luft men är ändå värt att beakta.

Värme alstras också från ljus. Och värme får tebladen att tappa vätska med följd av förändrad smak. Därför ska du helst förvara te i ett svalt utrymme, till exempel ett skafferi. Du ska inte förvara te i kylskåp eller frys.

Te tar åt sig smak

Dricker du rena teer ska du vara medveten om att de lätt tar åt sig smak. Därför bör du förvara rent te åtskilt från smaksatta teer och andra doftrika/smakrika livsmedel.

Som avslutning bör du tänka på var du köper ditt te. Välj tebutiker som har rejäl omsättning på te. Annars riskerar du att få ett te som förvarats länge i en allt för stor teburk. Du hittar dem oftast i större städer eller på nätet.

Historien om tepåsen

tepåse

När du närmar dig tehyllan i matvarubutiken ser du främst förpackningar med tepåsar. Många tycker att det är ett bekvämt sätt att brygga te. Och det stämmer, men tyvärr är det ofta låg kvalitet på påste.

Tepåsarna har funnits i hundra år

Det är lätt att tro att tepåsar är ett modernt fenomen men det är det inte. Tepåsen har funnits i hundra år. Backar vi tillbaks till andra halvan av 1800-talet och början på 1900-talet, så användes tekulor och tesilar i metall för att brygga te. Tedrickarna insåg redan då vikten av att inte låta tebladen dra för länge.

Men nu till den första tepåsen. Thomas Sullivan, tehandlare i New York, skickade ut teprover i sidenpåsar till sina bästa kunder. Men kunderna förstod inte att siden påsarna endast var till förvaring av teet. Så de stoppade ned hela påsen i sitt tevatten. Det visade sig att teet smakade lika bra, och dessutom så var det bekvämt.

Idén fick dock gro några år innan det blev en färdig produkt. Men på 1920-talet lanserades tepåsar gjorda av gasbinda och de blev snabbt populära. Senare började man tillverka dem i papper vilket både var billigare och mer lätthanterligt för produktionen. Det fanns två storlekar på tepåsar; en för tekopp och en för tekanna.

Engångspåsar för löste

Det är bara att hålla med om att det är bekvämt med tepåsar. Men ack så synd att kvaliteten på teet är så låg. Men självklart finns det en lösning för det. Du kan köpa engångstepåsar för löste. Tomma påsar som du fyller med ditt favoritte. Då är det bekvämt, och framför allt så smakar teet som du vill ha det.

Tomma Tepåsar för löste

Test av Riklig tekanna från IKEA

När du ska köpa tekanna finns det många att välja på och priset på tekannor varierar. Men är det alltid den dyraste tekannan som är bäst? Här har jag testat en billig tekanna – Riklig tekanna glas som jag köpt på IKEA.

Riklig_tekanna_från_IKEA
Bilden på tekannan kommer från IKEA´s webbplats

 

Tekannan är av glas med sil av rostfritt stål. Den känns lite lätt men det behöver ju inte vara en nackdel. Jag har haft tekannan ett antal månader och den är fortfarande hel.

Den rostfria silen är rymlig och robust så tebladen har gott om plats för att utvecklas. Den går långt ned i tekannan, vilket är bra om man bara är två som ska dricka te. Men ska du dricka te själv är en bra tesil att föredra.

 

En irriterande detalj är locket på tekannan. Det är nämligen lätt hänt att öppningen hamnar fel, vilket resulterar i att man spiller när man häller upp. När det händer tycker jag självklart att det är ett konstruktionsfel. Men med lite distans kan man kanske tycka att det är handhavandefel.

Använd engångs tepåsar för löste när du brygger rooibos

När jag brygger grönt te, vitt te och svart te stannar de mesta tebladen kvar i tesilen. Det blir nästan inget skräp i tekoppen. Precis som det ska vara. Men brygger du rooibos kan du köpa engångs-tepåsar för löste. Då slipper du alla små rooibosbitar som annars simmar omkring i tekoppen.

Att rooibos tar sig genom silen är inget unikt för den här tekannan. Så det är lämpligt att använda tomma tepåsar för löste till de flesta tekannorna när du kokar rooibos.

Tekanna för flera personer, men tesil när du är själv

Idag finns många tekannor där du kan pressa ihop tebladen efter bryggning. Ett exempel är Bodum Assam. Fördelen är att det inte frigörs mer smakämnen och ditt te blir inte beskare allt medans tiden går. Riklig tekanna i glas har ingen sådan anordning så därför ska teet serveras direkt. Och vill du och ditt sällskap ha en kopp till så får du brygga en ny omgång.

Som de flesta tekannor är även den här avsedd för fler än en person. Så ska du brygga te till dig själv så är det bättre att köpa en stor tesil. Men för två till fyra personer fungerar Riklig tekanna riktigt bra.

Mest prisvärda tekannan

Min slutsats är att du får mycket tekanna för pengarna när du köper Riklig tekanna från IKEA. Den kostar 99 kronor så den är utan tvekan den mest prisvärda tekannan som jag har hittat. Bra jobbat IKEA.

Länk till Rikligt tekanna glas från IKEA

Tomma tepåsar för löste

Tomma Tepåsar för lösteDe vanligaste sätten att bereda te är med tekanna eller tetång. Men ibland kan det kännas krångligt att diska redskapen, till exempel på jobbet eller när du reser.

Då kan du använda dig av engångs-tepåsar. Det vill säga tomma tepåsar som du fyller med ditt eget favorit-te. De tomma tepåsarna bör vara stora så att tebladen kan expandera. Och så ska de ha snöre. För hela idén med engångs-tepåsar är att det ska förenkla din tillvaro.

Tomma tepåsar är bra för rooibos

Ett tips är att använda tomma tepåsar när du brygger rooibos. Då slipper du alla partiklar som annars slinker ur silen på tekannan. Lägg ditt rooibos-te i engångs-tepåsen och placera den i tekannan.

Köpa tomma tepåsar

Du kan köpa tomma tepåsar från E-tea Tehandel. Det är rejält tilltagna påsar, 9×7 cm, så du kan använda dem både till tekopp och tekanna.

Tekula. Bra eller dåligt?

Det bästa sättet för att bereda te är med en tekanna. Tebladen har gott om plats att simma omkring och ge smak åt vattnet och alla goda aromer frigörs.

Tekula 6,5 cmEtt alternativ till tekanna kan vara en tekula. Eller tetång som det också kallas. Speciellt om du bara ska brygga en kopp till dig själv. Men det är viktigt att välja rätt sort. Och i det här fallet är det faktiskt storleken som räknas.

Ett exempel på en dålig tekula är ”Idealisk” från IKEA där diametern är inte mycket mer än tre centimeter. Hur ska ett teblad av hög kvalitet kunna ”veckla ut sig” inne i en proppful minitesil? Det är som att lägga sig själv i en barnspjälsäng och hoppas på en god natts sömn.

Nej. En bra tekula har en diameter 6,5 centimeter. Den är rostfri och ”kniper ihop” bra. Och om du doserar med en lagom mängd te så nås alla tebladen av tevattnet. Vanligtvis säljer tebutiker denna som en tesil för tekanna, men det är den här storleken du ska använda för din tekopp.

Mitt tips till dig är ett köpa dig en tekula på 6,5 centimeter och låta dina små tekulor förpassas till ”tekulornas himmel”.

Använd tekanna när du bereder te

Det bästa sättet att bereda te är med en tekanna. Själv föredrar jag en tekanna av glas, för då kan man ju se den vackra färgen. Jag kan rekommendera tekanna i glasBodums tekannor men jag har sett att IKEA har en glaskanna för 99 kronor. Den kan mycket väl duga. Ellen Mattson från GP (Göteborgs-Posten) skrev en artikel om hennes upplevelser kring tekannor. Är värd att läsa.

 

Vad är en bra tekopp?

Ja den frågan är det många som tvistar om. Glas, tjockt porslin, Stor mugg,Rörstrand Swedish Grace temugg liten mugg och så vidare. Personligen så tycker jag att det är upp till var och en. Jag dricker oftast mitt te ur Rörstrand Swedish Grace. Den känns inte klumpig fast den rymmer en halv liter. Och så är den snygg att se på. Men smaken är ju som, ja du vet vad. Muggen på bilden är rosenfärgad men jag tycker vit är bättre. Då ser du teets naturliga färg.